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9种诱人的家常菜做法大全,吃了还想吃,居家必备菜谱!

时间:2022-05-12 00:06作者:hth华体会网页登录

本文摘要:西红柿炒花菜 食材: 花菜,番茄,葱,盐,番茄酱 做法: 1、花菜去梗后,都掰成小块,这样更能入味。2、番茄去皮后切小丁,之前的番茄汁水也别浪费,一起都放进碗里。3、用番茄酱都可以,沙司更甜,少了苦涩。 2大勺加适量清水,拌匀。4、锅内少许油,爆香葱末。先放入番茄丁,转中小火,炒出番茄汁,再加入那碗番茄调料。5、倒入花菜,放少许盐,中火焖3分钟。 直到收汁,番茄汁都包裹在花菜上即可。

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西红柿炒花菜 食材: 花菜,番茄,葱,盐,番茄酱 做法: 1、花菜去梗后,都掰成小块,这样更能入味。2、番茄去皮后切小丁,之前的番茄汁水也别浪费,一起都放进碗里。3、用番茄酱都可以,沙司更甜,少了苦涩。

2大勺加适量清水,拌匀。4、锅内少许油,爆香葱末。先放入番茄丁,转中小火,炒出番茄汁,再加入那碗番茄调料。5、倒入花菜,放少许盐,中火焖3分钟。

直到收汁,番茄汁都包裹在花菜上即可。香辣毛豆鸡丁: 1.大豆去皮留豆;鸡qiedingsa盐;倒一些酒; 2.倒入适量酱油;撒上淀粉抓匀,腌10分钟; 3.炒锅倒油,倒入腌制鸡块,炒熟后盘下; 4.锅炒鸡肉,用少许油加热,倒入一大汤匙发酵黑豆香辣椒酱,煸炒; 5.倒入豌豆炒匀,加入鸡块煸炒,平底锅倒入淀粉,匀称搅拌。回锅肉 1、将肉切成薄片,姜片、蒜片、葱切成斜段;蒜片的白色部门用刀拍击,然后全部切成段; 2、炒锅上火,加少许油、花椒和胡椒炒葱姜蒜; 3、下入猪肉煸炒至肉色变透明,略卷边; 4、将肉拉到锅的一边,豆瓣酱在郫县(可以剁成炸辣椒油); 5、适当添加少许酱油或甜的颜色,肉和炒匀称;在一点大蒜,料酒,糖,以调整风味,你可以泛。红烧肉 1,把猪肉洗净,切成块。

Blanch备用。2、冷冻豆腐切大件。油盘是热的,下到肉里。加白糖。

炒黄。3,再把料酒和酱油倒入油中。加入适量的水,搅拌匀称。

加姜、八角、叶、蒜。4,进入慢炖锅。

当“高”火炖,转向“低”火逐步炖。倒入冷冻豆腐。

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Cook将肉软烂后,调入适量盐,放入开水后放入绿盘。糖醋排骨 用料:肋排 500克、冰糖 50克、白砂糖 20克、陈醋 40克、生姜 15克、白芝麻少许; 做法 1.肋排500克、冰糖50克、生姜15克、陈醋40克、芝麻少许;肋排冷水下锅,煮去血水; 2.水开后撇开浮沫捞出排骨;生姜拍烂、冰糖敲碎; 3.冷油把冰糖放入,转为中火。

趁着油温把冰糖再压碎一些; 4.冰糖已经融化了,不停快速地用锅铲转圈滑动糖油,糖色会有以下三个阶段: 5.微微冒小泡时,小火(锅铲是不停地划圈运动哈); 6.冒大泡了,小火(锅铲是不停地划圈运动哈); 7.还是大泡,可是泡泡们都疏散开了,而且有微微的烟熏味,连忙关火; 8.关火后马上倒入排骨,快速翻炒,让糖色匀称的裹在排骨上(这个步骤关火,能制止糖色在最后阶段发生焦糊,而且油温已经很高,只管淘汰飞溅的油点子); 9.打开火,放入生姜;中火,继续把排骨炒到金黄的样子,就完成炒糖色了; 10.倒入热水,水量不要太多,没过排骨即可;盖上锅盖,大火烧开后,转小火慢炖; 11.一直炖到水快要干为止,放入适当食盐炒匀,盐不要放多了,还是以酸甜味为主; 12.中火,倒入糖醋汁(白砂糖20克+陈醋40克提前调好)炒匀; 13.中火,倒入水淀粉勾芡(淀粉10克+水40克提前调好)快速炒匀,有粘稠感了就可以关火了; 14.装盘后撒上白芝麻粉饰即可; 炒绿芽菜: 1、绿芽菜洗净焯水,胡萝卜擦长丝用一点点盐腌制10分钟,切好小青椒、蒜粒、姜粒; 2、热锅热油加入花椒炒出香味,加入蒜粒、姜粒、切好的小青椒,再加盐、鸡精、糖、白醋,翻炒,加一点开水,继续翻炒10秒关火; 3、将焯水后的芽菜、腌制了的胡萝卜丝倒入锅里拌勻装盘即可。金针菇拌豆皮: 1、豆腐皮切丝,焯水后沥干水分备用;金针菇减去根部,焯水后沥干水分备用; 2、黄瓜切丝、大蒜剁成碎末、香菜切断备用;盐、糖、味精用凉开水稀释,浇在以上混淆的原料上;添加一勺油泼辣子和香菜,滴几滴香油,拌匀即可。

鱼香鸡丝 质料:鸡胸肉、冬笋、黑木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜末、蛋清、盐、糖、淀粉、黄酒、醋、老抽、豆瓣酱、剁椒碎 做法 1.鸡胸肉切丝,青红椒切丝,笋洗净切丝。2.把鸡丝放入碗中,加入1汤匙黄酒、蛋液、淀粉和盐,拌匀,腌制5分钟。3.将余下的黄酒、糖、老抽和醋,拌匀备用。4.锅烧热后加入油,加入鸡丝煸炒至肉丝变色后,放入青红椒,木耳和冬笋丝,炒2-3分钟后盛出。

红烧大虾 质料:大对虾4对,白糖75克,鸡汤150克,醋5克,酱油5克,精盐0.5克,味精1克,绍酒15克,葱2克,姜1.5克,熟猪油50克 做法 1、将对虾头部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。葱、姜切成片。2、炒锅内放入猪油,在旺火上烧至八成热时,把虾放入油内炸至五成热,捞出。3、炒锅内留油50克,加葱、姜,炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾,微火五分钟 4、取出大虾(捞出葱姜不用),整齐摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即成。


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